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«Bratwurst haben wir nicht», so der neue, deutsche Gerant des Bergrestaurants. «Wir haben eine moderne Küche.» Das heisst, anstelle von Älplermagronen, Bündner Gerstensuppe und Bratwurst mit Bürli oder Pommesfrites und Zwiebelsauce gibt es nun Spaghetti Bolognese und Wiener Schnitzel. Vor zwei Jahren prangte noch das Logo des Bergrestaurants auf dem Auto vor der Passhütte, nun ist es jenes der Schatzalp. Ob Thomas Mann im «Zauberberg» die Verarmung der Küche auf demselben durch seine Landsleute beschrieben hat?
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